Zalm- en foreleitjes | Zeevruchten gids

Zalm- en foreleitjes


zeevruchtengids.org/nl/zalm-en-foreleitjes

.


Laatst bijgewerkt: december 2018

 

De eieren van Zalm en Forel

De eieren van deze twee soorten zijn hoofdzakelijk afkomstig van dieren uit kweek. Ze worden gezouten en komen in gepasteuriseerde bokaaltjes op de markt. Noorwegen en Schotland zijn de grootste
producenten van zalm, terwijl Frankrijk en Denemarken de grootste producenten van foreleieren. Ook MSC-gecertificeerde eieren van Pacifische wilde zalm zijn op de Europese markt te vinden.

 

TE ONTHOUDEN

  • De milieu-impact van de kwekerijen varieert sterk van bedrijf tot bedrijf. Vraag uw leverancier naar informatie over de precieze werkwijze van de visteler. Verkies producten met eco-certificaat.
  •  Eieren van wilde Pacifische zalm kan aangeraden worden omdat de stocks goed beheerd worden.