Dernière mise à jour : mai 2023

 

BIOLOGIE

• FAMILLE : Scombridae.
• TRAITS DISTINCTIFS : Corps robuste qui s’amincit à l’arrière, tête et yeux de grande dimension, nageoires dorsales et pectorales jaunâtre foncé, pinnules jaunes à bordure noire.
• HABITAT : Espèce pélagique qui vit dans des eaux tropicales et subtropicales entre 15 et 30°C (températures de surface), jusqu’à 500 m de profondeur.
• ALIMENTATION : Calamars, crustacés et poissons.
• MATURITÉ SEXUELLE : Océan Atlantique : 100 cm LF (1) (3-4 ans). Océan indien : 100 cm LF (3 ans). Océan Pacifique : 103-135 cm LF (3 ans).
• PÉRIODE DE FRAI : Océan Atlantique et Pacifique : tout au long de l’année avec des pics selon les zones. Océan Indien : de décembre à janvier et en juin dans la zone Est.
• LONGÉVITÉ : > à 15 ans

 

 

PÊCHE

Les captures de thon obèse, aussi appelé « patudo », ont lieu essentiellement dans l’océan Pacifique (60 %), puis dans l'océan Indien (23 %) et l’océan Atlantique (17 %).

Le principal pays pêcheur de thon obèse au niveau mondial est l’Équateur (45 193 tonnes en 2020), qui exploite les stocks du Pacifique.

La flotte des différents pays d'Europe représente 8,5 % des débarquements mondiaux (31 474 tonnes en 2020) ; la majorité de ses débarquements provenant de l’océan Indien (16 314 tonnes en 2020). L’Espagne est le principal pays pêcheur européen de thon obèse (23 384 tonnes en 2020. À noter que cette déclaration officielle inclut probablement des débarquements de thon albacore) devant la France (4 727 tonnes en 2020 - Polynésie française exclue). La Belgique ne cible pas cette espèce.

Le thon obèse est principalement pêché à la senne coulissante en tant que prise accessoire (environ 50 % des captures mondiales) et à la palangre comme espèce cible (environ 40 % des captures mondiales). Les senneurs le capturent lorsqu’ils ciblent les bancs de thon listao, et dans une moindre mesure ceux de thon albacore. Les juvéniles de thon obèse se rassemblent souvent sous les DCP (2) et y sont capturés avant d’avoir atteint leur taille de maturité sexuelle (environ 80 % des prises par les senneurs sont réalisées sous DCP).

Quelle que soit la zone de pêche, le poids moyen des thons obèses pêchés à la palangre est largement supérieur au poids moyen des individus pêchés à la senne (respectivement 40 et 4 kg environ).

Par ailleurs, le poids moyen du thon obèse capturé en banc libre dans l’Atlantique est plus de deux fois supérieur au poids moyen des spécimens capturés sous DCP. Depuis 1991, la majorité des individus de cette espèce sont capturés dans le cadre d’opérations associées à des DCP (60 % - 80 %).

 

 

 

ÉTAT DES STOCKS

 

GESTION DES STOCKS

Les stocks de thon obèse sont gérés par des Commissions internationales telles que la CICTA (3), la CTOI (4), la CCPOC (5) et la CITT (6). Des mesures spécifiques sont prises par les Commissions, dans leur zone de compétence :

 

Océan Atlantique

• Définition d’un TAC (7) et de quotas (les captures dans ces dernières années ont systématiquement dépassé le TAC).
• Limitation de la capacité de la flotte pour les palangriers et les senneurs de plus de 20 mètres de longueur.

 

Océan Indien

• Déclaration des captures et de l'effort de pêche.
• Enregistrement des navires actifs et autorisés.
• Nouvelle procédure de gestion adoptée en 2022 (incluant la définition d'un TAC à partir de 2024)

 

Pacifique occidental et central

• Limite de captures pour les palangriers de plusieurs pays (Chine, Corée du Sud, États-Unis, Indonésie, Japon, Taïwan et Union européenne) .
• Limitation du nombre de senneurs congélateurs à senne coulissante, de plus de à 24 m et pêchant entre les parallèles 20 °N et 20 °S, au même niveau que celui de 2013 et limitation de leur effort de pêche (nombre maximal de jours de pêche autorisé/limites de captures).

 

Pacifique Est

• Fermeture annuelle de pêche (72 jours en 2020), dans certaines zones spécifiques, pour les senneurs à senne coulissante de capacité supérieure à 182 tonnes et à tous les palangriers de plus de 24 mètres.
• Limite de captures pour les palangriers de certains pays (Chine, Corée du Sud, États-Unis, Japon, Taiwan et Union européenne).
• Fermeture de la pêche au Nord-Ouest des îles Galapagos (un mois par an) afin de protéger les juvéniles de thon obèse abondamment capturés dans ce secteur à cette période de l’année.

 

Taille minimale de capture : aucune

 

Les Commissions définissent aussi des restrictions sur le nombre de DCP et des périodes d’interdiction totales de DCP, dans certaines zones, afin de réduire la mortalité des juvéniles. Dans l’océan Atlantique, le moratoire régional saisonnier sur les DCP est bien appliqué mais peu efficace en raison de la poursuite de la pêche sous DCP en dehors des zones soumises à moratoire.

 

 

CONSOMMATION 

Le thon obèse est commercialisé en France principalement sous forme de conserve (la législation européenne n’impose pas de mentionner le nom de l’espèce de thon mise en boîte). Des conserveries traditionnelles sont implantées historiquement en Bretagne. Cette espèce est de plus en plus vendue en poissonnerie sous l’appellation « thon à chair rouge » en substitution du thon rouge. La France importe du thon obèse frais et réfrigéré principalement d’Espagne. Le thon obèse n’est pas très courant sur le marché belge. Le thon obèse adulte est très apprécié sur le marché du sashimi ce qui lui confère une forte valeur commerciale.

 

• MSC • Vingt-et-une pêcheries de thon obèse, opérant dans le Pacifique, sont certifiées. La certification d’une pêcherie de thon du Pacifique fait l’objet de polémique car cette certification porte sur la pêche à la senne sur banc libre mais la même pêcherie capture également des thons sous DCP, les lots pouvant être mélangés

 

 

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(1) Longueur à la fourche

(2) Dispositif de concentration de poissons

(3) Commission internationale pour la conservation des thons de l'Atlantique (ICCAT en anglais)

(4) Commission des thons de l'océan Indien (IOTC en anglais)

(5) Commission des pêches du Pacifique occidental et central (WCPFC en anglais)

(6) Commission interaméricaine du thon tropical (IATT en anglais)

(7) Total admissible de captures

(8) Rendement Maximum Durable