Laatst bijgewerkt: deecmber 2018

 

Coregonus lavaretus, Coregonus fera

Grote marene, of Oostzeehouting, behoort eveneens tot de familie van de zalmachtigen. De soort komt voor in enkele bergmeren van Noord-Europa (Zweden, Finland, Noorwegen) en de Alpen, in koud en zuiver water. In de jaren 20 verdween de soort uit het meer van Genève, waar hij van nature voorkwam. Rond 1880 werd terug jonge pootvis van grote marene uitgezet in de Franse meren van Annecy, Genève en Bourget. De soort paait in december. Een volwassen vis kan tot 70 cm lang worden en meer dan 5 kg wegen. In de Zwitserse meren stellen de bestanden het goed. Grote marene is zeer gegeerd door de Zwitsers en wordt vers, in zijn geheel of als filet verkocht. Het eten van grote marene kan worden aangeraden, omdat de stocks duurzaam beheerd worden.