Dernière mise à jour : mai 2023

 

 

BIOLOGIE

FLÉTAN DE L’ATLANTIQUE (Hippoglossus hippoglossus), aussi appelé « flétan blanc », est le géant des poissons plats. Il est caractérisé par une ligne latérale courbée au niveau de la nageoire pectorale. Cette espèce est beaucoup plus rare que le flétan noir. Maturité sexuelle : 77 cm (5-6 ans/mâle) ; 119 cm (9-10 ans/femelle).

 

PÊCHE

Cette espèce n’est capturée qu'en prise accessoire des chalutiers de fond (9 228 tonnes en 2018). Le Canada et la Norvège sont les principaux pays pêcheurs de cette espèce.

 

AQUACULTURE

Seul le flétan de l’Atlantique fait l’objet d’élevage. Sa production a débuté dans les années 2000 en Islande, en Norvège et au Royaume-Uni. Depuis 2016, le seul producteur est la Norvège avec 1 870 tonnes en 2020. Le flétan est élevé en mer dans des cages flottantes. L’alimentation destinée au flétan, poisson carnivore, comporte des farines et de l’huile de poisson qui sont majoritairement produites à partir de petits poissons pélagiques sauvages

 

ÉTAT DES STOCKS

Le stock de flétan de l’Atlantique des eaux canadiennes de l’Atlantique Nord-Ouest (zone de pêche FAO 21) connaît une période de recrutement élevé. La biomasse totale a augmenté depuis l’épuisement observé au début des années 1990 (suite à une forte surpêche) et la mortalité par pêche est estimée faible. Les points de référence de la biomasse et du taux d'exploitation correspondant au RMD sont inconnus.

 

GESTION DES STOCKS

La pêcherie canadienne de cette espèce n’était pas réglementée avant d’être assujettie à des TAC en 1988, puis à une taille minimale de capture de 81 cm, fixée en 1994.

 

 

CONSOMMATION

Le flétan de l’Atlantique est commercialisé principalement sous forme de filets fumés et séchés.

 

 

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• MSC • FLÉTAN SAUVAGE

Flétan de l’Atlantique : une pêcherie canadienne est certifiée.