Dernière mise à jour : mai 2023

 

BIOLOGIE 

  • FAMILLE : Gadidae.
  • TRAITS DISTINCTIFS : Corps allongé et aplati latéralement, tête pointue, mandibule légèrement proéminente, ligne latérale de coloration claire et droite.
  • HABITAT : Espèce démersale qui vit en pleine eau ou près du fond, de la côte jusqu’à 200 m de profondeur.
  • ALIMENTATION : Crustacés et poissons.
  • MATURITÉ SEXUELLE : 55 cm (de 4 ans).
  • PÉRIODE DE FRAI : De janvier à avril.
  • LONGÉVITÉ : 25 ans.

 

Le lieu noir est un poisson grégaire qui vit dans les eaux côtières pendant sa phase juvénile avant de s’éloigner vers le large à partir de 3-4 ans.

 

Lieu noir ou lieu jaune ?

 

Le lieu noir possède une ligne latérale droite au niveau des nageoires pectorales, de couleur plus claire.

 

PÊCHE 

Le lieu noir est une espèce commerciale importante pour l'industrie de la pêche européenne en termes de volumes débarqués et de chiffre d’affaire généré.

En Atlantique Nord-Est, le lieu noir est principalement capturé par des chalutiers congélateurs (Norvège, France, Islande) et par des chalutiers hauturiers débarquant du poisson frais (France, Allemagne, Islande). La principale saison de pêche a lieu de février à mai. En Atlantique Nord-Ouest, le lieu noir est exploité par les flottes des États-Unis et du Canada.

 

La flotte des différents pays d'Europe représente 98 % des débarquements mondiaux de lieu noir (313 654 tonnes en 2020). La quasi-totalité des captures mondiales provient de l’Atlantique Nord-Est et principalement du stock Nord-Est Arctique.

 

Les débarquements français proviennent principalement du stock mer du Nord, Ouest Écosse, Skagerrak et Kattegat.

Les pêcheurs belges pêchaient plus de 3 000 tonnes par an de lieu noir en Islande entre les années 50 et 70 avant que les eaux islandaises ne soient interdites d’accès aux flottilles étrangères. Plus aucune pêcherie belge ne cible aujourd’hui le lieu noir (12 tonnes débarquées en 2021).

 

 

 

ÉTAT DES STOCKS 

 

 

GESTION DES STOCKS 

En Atlantique Nord-Est, la pêche au lieu noir est encadrée par des TAC (1) et une taille minimale de capture. Des exceptions existent pour le stock des îles Féroé (aucun TAC n'a été fixé depuis l'introduction d'un système de gestion de l'effort de pêche en 1996) et pour le stock d’Islande (maillage minimal fixé, mais pas de taille minimale de capture).

Des plans de gestion pluriannuels existent pour les stocks suivants :

  • Mer du Nord, Ouest-Écosse, Skagerrak et Kattegat : ce stock est inclus dans le « plan de gestion pluriannuel pour les stocks démersaux de la mer du Nord , approuvé par l’UE en 2018. Ce plan n’a pas été ratifié par la Norvège et le Royaume-Uni. La taille des mailles des filets est fixée à 110 mm dans les eaux de l’UE et à 120 mm dans les eaux norvégiennes. Aucun plan de gestion entre l'UE et le Royaume-Uni n'existe pour ce stock partagé.
  • Nord-Est Arctique : plan de gestion établi en 2007, révisé en 2013, par le ministère des pêches norvégien.
  • Islande : plan de gestion mis en place en 2013
  • Îles Féroé : plan de gestion mis en place en 2021.

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Taille minimale de capture :

  • Au sein de l’UE :
    • Atlantique Nord-Est : 35 cm.
    • Skagerrak et Kattegat : 30 cm.
  • Autres
    • Norvège : 45 cm (chaluts) 40-42 cm (sennes selon les zones de pêche).
    • Îles Féroé : 45 cm.

 

TAC ET AVIS SCIENTIFIQUES - ANNEE 2023

Stocks où les TAC suivent les avis scientifiques :

  • Islande 
  • Nord-Est Arctique
  • Mer du Nord, Ouest-Écosse, Skagerrak et Kattegat (b).

Aucun TAC n'est fixé par les Îles Féroé.

 

 

 

CONSOMMATION 

Le lieu noir est principalement consommé frais, présenté à la vente sous forme de filets sans peau, et depuis plus récemment sous forme de pavés ou de dos sans peau. Il est également disponible surgelé en filets ou en pavés sans peau, ou encore en portions panées. Quand il est surgelé, le lieu noir est également appelé colin lieu. Sous forme de filets salés, ou encore séchés/salés, le lieu noir offre une alternative au traditionnel bacalao, filet séché de cabillaud.

Le lieu noir est le troisième poisson acheté en frais par les ménages en France (après le saumon et le cabillaud), avec une consommation moyenne de 0,7 kg/hab./an (en équivalent poids vif).

La France importe du lieu noir frais principalement du Royaume-Uni.

En 2021, les ménages belges ont consommé 872 tonnes de lieu noir principalement en congelé

 

• MSC • Dix-sept pêcheries (quinze opérant en Atlantique Nord-Est et deux en Atlantique Nord-Ouest) sont certifiées (dont en France, le groupement de pêche Scapêche, Euronor et la Compagnie de Pêche de Saint-Malo).

 

 

 

(1) Total admissible de captures.

(2) Rendement Maximum Durable.

 

 

ÉLÉMENTS CLÉS

  • Le lieu noir est une espèce commerciale importante pour l'industrie de la pêche européenne.
  • Le stock du Nord-Est Arctique et celui des îles Féroé sont en bon état.
  • Le stock d'Islande est non dégradé mais légèrement surpêché.
  • Le stock mer du Nord, Ouest Écosse, Skagerrak et Kattegat est degradé et surpêché.
  • La pêcherie de lieu noir dans le Nord-Est Arctique entraîne des prises accessoires de grand sébaste (Sebastes norvegicus), dont le stock est en mauvais état (effondré).
  • Une grande différence existe entre la taille de maturité sexuelle et la taille minimale de capture.

RECOMMANDATIONS D'ACHATS

➜ À privilégier : stock des îles Féroé

 

➜ À consommer avec modération : stock Nord-Est Arctique - mer de Barents et mer de Norvège (stock en bon état mais prises accessoires de Sebastes norvegicus dont le stock est effondré), stock d'Islande.

 

➜ Privilégiez les individus ayant une taille > à 55 cm, ou les grandes darnes/filets issus d’individus matures ayant eu le temps de se reproduire.

 

➜ Privilégiez les individus pêchés à la ligne.

 

➜ À éviter : stock mer du Nord, Ouest Écosse, Skagerrak et Kattegat.