zeevruchtengids.org/nl/visteelt-in-bassins-op-land
  • Nederlands
  • English
  • Français

Laatst bijgewerkt: december 2018

 

Kweek van tarbot

Kweek van zeebaars
Kweek van tilapia

 

In zoetwater: paling (vetmesterij), forel, steur, tilapia, pangasius, jonge zalm …
In zeewater: baars, goudbrasem, ombervis, tarbot …

 

De vissen groeien op in kweekbassins (gevuld met zoetwater of zeewater naargelang de soort). Bepaalde kwekerijen zijn uitgerust met een doorstroomsysteem waarin het water slechts één enkele keer wordt gebruikt (open systeem), terwijl andere het  gebruikte water recycleren. Het wordt gefilterd, gezuiverd en voortdurend voorzien van verse zuurstof (gesloten systeem of recirculatiesysteem, naargelang de hoeveelheid vers water dat wordt toegevoegd in het systeem).

 

Milieu-impact van viskweek op land

- een rechtstreekse vervuiling met onverteerde voedingsmiddelen en ontlasting bij het lozen van het afvalwater, wat kan leiden tot eutrofiëring van het natuurlijke milieu;
- de incidentele verspreiding van ziektekiemen in het natuurlijke milieu, Omgekeerd hebben viskwekerijen, waar grote aantallen vissen observeerbaar zijn, vaak ook een eerste alarmsignaalfunctie voor een contaminatie van het milieu (ziekte of vervuiling);
- watervervuiling door het gebruik van veterinaire behandelingen tegen ziektes en parasieten (in het geval van slechte kweekpraktijken);
- algemeen een hoog energieverbruik, die een heel pak lager komt te liggen in het geval het energieverbruik ook meegenomen wordt bij de design van een gesloten of geïntegreerd kweeksysteem;
- uitdagingen verbonden aan voeders op basis van wilde vissen (zie Voeder bij kweekvis);
- de vangst van juveniele vis uit het natuurlijke milieu in het geval van vetmesterij (bv. bij paling waarvan de voortplantingscyclus nog niet kan worden gemanipuleerd in gevangenschap).

 

Deze kweekmethode biedt, in vergelijking met een kooisysteem in het natuurlijk milieu, het voordeel dat indien nodig het afvalwater kan worden behandeld en dat de ontsnapping van vissen kan worden vermeden. Sommige bedrijven gebruiken energiezuinige systemen en valoriseren de recyclage.

 

 

In Frankrijk is de viskweek onderworpen aan een strikte milieuwetgeving, die oplegt dat er een milieu-impactstudie moet voorafgaan aan de installatie en regelmatig moet opgevolgd worden tijdens de productieperiode. Zo kan men opvolgen dat de impact aanvaardbaar en gecontroleerd is. De gids met goede sanitaire praktijken in de visteelt werd opgesteld door de sector en geeft aanbevelingen voor veterinaire behandelingen als problemen zich voordoen en de mogelijke impact ervan op de afvalstroom te beperken. Daarnaast zorgt de ontwikkeling van vaccinaties voor het beperken van behandelingen met
antibiotica.

 

VETMESTERIJ

 

De vetmesterij wordt in Europa voornamelijk toegepast voor blauwvintonijn, een soort met hoog commercieel belang.  Jonge exemplaren worden in het wild gevangen en overgebracht naar kooien om er te worden vetgemest. Ze worden gevoed met grote hoeveelheden kleine pelagische vis (sardien, sardinella, ansjovis). Er is ongeveer 10 kg wilde vis nodig om 1 kg tonijn te produceren in de vetmesterij. In Europa is ook de vetmesterij van paling van groot belang. Glasaal wordt in het wild gevangen en vetgemest in vijvers en in tanks op land. De voortplantingscyclus van de Europese paling kan (nog) steeds niet worden gemanipuleerd in gevangenschap.